產品簡介☁·╃：

  ZBG200高速斬拌機│↟▩，對原料進行斬切✘│✘☁、攪拌和乳化│↟▩，防止原料肉中肌紅蛋白│↟▩，脂肪及其他營養成分被氧化│↟▩，破壞│↟▩，從而較大限度的保留了原有的色香✘│✘☁、味及各種營養成分╃▩╃。透過斬切提高了產品的細密及和水的親和力│↟▩，使產品的彈性得到提高│↟▩，具有刀軸轉速高（最高轉速可達4500rpm）│↟▩，功率大│↟▩，斬切乳化效果好│↟▩，處理原料範圍廣等特點╃▩╃。不僅可斬化✘│✘☁、乳化各種肉類│↟▩，也可斬切✘│✘☁、乳化肉皮│↟▩，筋腱等粗纖維✘│✘☁、豆製品✘│✘☁、魚類✘│✘☁、水果✘│✘☁、蔬菜✘│✘☁、堅果和複合膠原蛋白的原料╃▩╃。

  裝置結構☁·╃：

  高速斬拌機主要由斬拌刀✘│✘☁、轉鍋✘│✘☁、機架✘│✘☁、電器控制系統等組成╃▩╃。

 
  工作原理☁·╃：
  斬鍋由電機透過減速機低速旋轉│↟▩，不斷向刀組送料╃▩╃。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經皮帶帶動高速旋轉╃▩╃。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時│↟▩，被刀組攪拌和切碎並排除肉糜中的空氣│↟▩，由於切刀的高速斬切│↟▩，減少了產品的液汁分離率│↟▩，保證了乳化效果│↟▩，增強了產品的彈性和細膩度╃▩╃。

  優勢特點☁·╃：

  1✘│✘☁、高速斬拌機選用優質食品級SUS304不鏽鋼材質│↟▩，轉鍋為鑄不鏽鋼材質│↟▩，並有防溢鍋沿│↟▩，有效防止斬切過程中的滲料✘│✘☁、溢料現象│↟▩，色澤一致✘│✘☁、美觀✘│✘☁、清潔衛生；
  2✘│✘☁、斬刀採用進口材料和特殊的熱處理工藝✘│✘☁、獨特的線切割加工技術製成│↟▩，也可選配進口刀具│↟▩，具有硬度高✘│✘☁、耐磨損✘│✘☁、刃性好等特點╃▩╃。斬刀和轉鍋的垂直度好│↟▩，可保證在斬切過程中│↟▩，不會將空氣帶入物料內╃▩╃。刀尖與鍋的間距為1.5mm│↟▩，且在使用後及刃磨後│↟▩，此間距不變│↟▩，大大延長了刀的使用壽命；

  3✘│✘☁、主軸軸承採用NSK進口軸承│↟▩，且採用大規格（重型軸承）│↟▩，抗震能力強│↟▩，有效防止軸承損壞│↟▩，延長使用壽命；

  4✘│✘☁、帶測溫裝置│↟▩，可測量斬切過程中的肉溫變化；

  5✘│✘☁、防水✘│✘☁、防震✘│✘☁、防潮✘│✘☁、效能穩定╃▩╃。電器開關採用多位扳把開關│↟▩，防水效能好│↟▩，操作方便│↟▩，檔次高╃▩╃。電器控制箱採用分體式配電箱│↟▩，可放在地上│↟▩，也可掛在牆上；
  6✘│✘☁、關鍵部件採用加工中心加工│↟▩，確保加工的精確度；

  7✘│✘☁、具有自動出料裝置│↟▩，使用方便│↟▩，出料乾淨│↟▩，且出料檔板角度可調節│↟▩，適用於不同粘稠度的肉糜；

  8✘│✘☁、清洗方便│↟▩，轉鍋有放水閥及粉料新增口│↟▩，可將刷洗轉鍋的水排放乾淨│↟▩，另外│↟▩，所有檯面均採用斜坡式設計│↟▩，防止存水；

  9✘│✘☁、該機噪音小│↟▩，效率高│↟▩，節能效果顯著╃▩╃。也可用於魚類✘│✘☁、水果✘│✘☁、蔬菜及堅果類的粉碎加工╃▩╃。 

 
  技術引數☁·╃：

  總功率☁·╃：60(kw)

  電壓☁·╃：3相 380V 50HZ

  產量☁·╃：125(kg/次)

  鍋容積☁·╃：200(L)

  刀速☁·╃：750/1500/3000/4500(rpm)

  鍋速☁·╃：8/12(rpm)

  出料器轉速☁·╃：75/30-75(rpm)

  機器重量☁·╃：4591(kg)

  外形尺寸☁·╃：3500×2100×2200(mm)  

河北曉進機械製造股份有限公司

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