產品簡介₪│◕·：

  ZBZ200III真空斬拌機│◕↟，在真空狀態下對原料肉進行斬切│╃、攪拌│╃、和乳化│◕↟，提高了產品的彈性和密度防止原料肉中肌紅蛋白│╃、脂肪及其他營養成分被氧化│╃、破壞│◕↟，從而較大限度的保留了原有的色│╃、香│╃、味及各種營養成分╃◕☁。

 
  裝置結構₪│◕·：

  真空斬拌機主要由斬拌刀│╃、轉鍋│╃、機架│╃、電器控制系統等部分組成╃◕☁。

  工作原理₪│◕·：

  利用斬刀高速旋轉的斬切作用│◕↟，將肉塊│╃、碎肉│╃、脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥,同時將其它原料如水,冰片,輔料一起攪拌均勻╃◕☁。
 

  優勢特點₪│◕·：

  1│╃、機架採用不鏽鋼板整體包制│◕↟，轉鍋為鑄不鏽鋼材質│◕↟，並有防溢鍋沿│◕↟，有效防止斬切過程中的滲料│╃、溢料現象│◕↟，色澤一致│╃、美觀│╃、清潔衛生；

  2│╃、斬刀採用進口材料和特殊的熱處理工藝│╃、獨特的線切割加工技術製成│◕↟，也可選配進口刀具│◕↟，具有硬度高│╃、耐磨損│╃、刃性好等特點╃◕☁。斬刀和轉鍋的垂直度好│◕↟，可保證在斬切過程中│◕↟，不會將空氣帶入物料內╃◕☁。刀尖與鍋的間距為1.5mm│◕↟，且在使用後及刃磨後│◕↟，此間距不變│◕↟，大大延長了刀的使用壽命；

  3│╃、主軸軸承採用NSK進口軸承│◕↟，且採用大規格（重型軸承）│◕↟，抗震能力強│◕↟，有效防止軸承損壞│◕↟，延長使用壽命；

  4│╃、帶測溫裝置│◕↟，可測量斬切過程中的肉溫變化；

  5│╃、防水│╃、防震│╃、防潮│╃、效能穩定╃◕☁。電器開關採用多位扳把開關│◕↟，防水效能好│◕↟，操作方便│◕↟，檔次高╃◕☁。電器控制箱採用分體式配電箱│◕↟，可放在地上│◕↟，也可掛在牆上；

  6│╃、關鍵部件採用加工中心加工│◕↟，確保加工的精確度；

  7│╃、具有自動出料裝置│◕↟，使用方便│◕↟，出料乾淨│◕↟，且出料檔板角度可調節│◕↟，適用於不同粘稠度的肉糜；

  8│╃、清洗方便│◕↟，轉鍋有放水閥及粉料新增口│◕↟，可將刷洗轉鍋的水排放乾淨│◕↟，另外│◕↟，所有檯面均採用斜坡式設計│◕↟，防止存水；

  9│╃、噪音小│◕↟，效率高│◕↟，物料溫升小│◕↟，節能效果顯著；

  10│╃、透過真空斬拌機斬拌的物料│◕↟，可提高產品的細密度和水的親和力│◕↟，增強彈性│◕↟，減少氣泡│◕↟，質地細密│◕↟，充分提取蛋白│◕↟，使物料與輔料及水分充分結合│◕↟，乳化效果好│◕↟，提高出品率│◕↟，確保產品達到不錯品質│◕↟，也可用於魚類│╃、水果│╃、蔬菜及堅果類的粉碎加工╃◕☁。

 
  技術引數₪│◕·：

  總功率₪│◕·：104(kw)

  電壓₪│◕·：3相 380V 50HZ

  產量₪│◕·：125(kg/次)

  鍋容積₪│◕·：200(L)

  真空度₪│◕·：-0.08(MPa)

  刀速₪│◕·：真空高速750/1500/3000/4500(rpm)

  鍋速₪│◕·：4/8/12(rpm)

  出料器轉速₪│◕·：30-80(rpm)

  機器重量₪│◕·：5200(kg)

  外形尺寸₪│◕·：3410×2726×2065(mm)

河北曉進機械製造股份有限公司

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