1₪₪·☁·、真空和麵機是由機架₪₪·☁·、機體₪₪·☁·、可傾斜面箱₪₪·☁·、面箱蓋₪₪·☁·、機械傳動部分₪₪·☁·、真空泵及電器部分組成╃☁。

2₪₪·☁·、整機主要採用SUS304不鏽鋼材質╃☁。

3₪₪·☁·、面箱蓋的開啟和麵箱的傾斜採用液壓系統控制·↟▩↟，面箱內表面和和麵槳葉為鏡面拋光處理╃☁。箱體內表面拋光處理·↟▩↟，確保上料時乾淨衛生╃☁。

4₪₪·☁·、真空系統採用水環式真空泵·↟▩↟，可減少對面粉的汙染·↟▩↟，有效防止麵粉對真空泵造成的損壞₪₪·☁·、更加耐用₪₪·☁·、最高真空度可達到-0.09PMPa╃☁。

5₪₪·☁·、操作面板中英文對照兩種文字╃☁。由PLC和電腦顯示屏組成·↟▩↟，操作方便且自動化程度高╃☁。

一₪₪·☁·、 真空和麵機的作用

1₪₪·☁·、真空和麵機是利用真空原理·↟▩↟，在-0.09Mpa以上的真空度狀態下開始和麵╃☁。在這種狀態下和麵·↟▩↟，能更好的使小麥蛋白和水分子融合·↟▩↟，使麵粉的吸水率大大增加╃☁。

2₪₪·☁·、我公司生產的真空和麵機在真空狀態下模擬手工和麵原理·↟▩↟，使麵筋網路快速形成╃☁。在和麵槳葉的攪拌下·↟▩↟，使麵筋網路層層疊加·↟▩↟，就好像把幾千張麵皮壓在一起·↟▩↟，併成為一個麵糰╃☁。均勻₪₪·☁·、拉力好₪₪·☁·、表面光滑₪₪·☁·、刀切面光滑無氣泡╃☁。

3₪₪·☁·、適用於各種麵皮的製作·↟▩↟，製成的麵皮抗拉力好包餡時不易破皮·↟▩↟，煮制時不混湯·↟▩↟，不破皮·↟▩↟，耐水煮·↟▩↟，透明度好·↟▩↟，口感有咬勁╃☁。

二₪₪·☁·、 技術引數

1.電壓☁₪：380V 

2.電功率☁₪：25.1KW

3.外形尺寸☁₪：長×寬×高=1800×1100×1820（mm）

4.攪拌軸轉速☁₪：41rpm

5.機器淨重☁₪：2097kg

6.單次和麵時間☁₪：6-８min

7.真空度☁₪：0-- -0.09Mpa

8.面箱厚度☁₪：面12mm·↟▩↟，側面16mm

9.面箱容積☁₪：300L

10.和麵量☁₪：75-100kg

河北曉進機械製造股份有限公司

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